헤렌 썸네일형 리스트형 교토요리연구가, 오하라 치즈루(大原千鶴) 2 * 다음에 소개되는 글은 2013년 3월호 헤렌(Heren)에 리아코가 쓴 ' 리아코가 만난 일본의 살림꾼, 오하라 치즈루의 '교토 밥상 ' 중의 일부입니다. photographed by Choi Hae Sung 엄마의 요리가 아이의 몸을 만든다 지금도 식사 때가 되면 밥 짓는 소리를 듣는 것만으로 절로 기분이 좋아진다는 오하라 씨는 진심으로 요리하기를 즐기는 사람이다. 아이들을 위해 아무것도 넣지 않고 만든 주먹밥에는 차르르 엄마의 사랑이 넘친다. 살짝 곁들인 매실장아찌 역시 무절임처럼 예사롭지 않다. 엄마의 사랑을 담은 밥상이 아이의 성격 형성에 가장 큰 영향을 준다고 믿기에 아이의 밥상에 가장 신경을 쓴다고. 열두 살, 열한 살의 두 아들과 일곱 살의 딸… 세 아이 엄마로서의 역할에 충실하고자 일을.. 더보기 교토요리연구가, 오하라 치즈루(大原千鶴) 1 * 다음에 소개되는 글은 2013년 3월호 헤렌(Heren)에 리아코가 쓴 ' 리아코가 만난 일본의 살림꾼, 오하라 치즈루의 '교토 밥상 ' 중의 일부입니다. photographed by Choi Hae Sung 오하라 치즈루의 교토 밥상 교토를 대표하는 미슐랭 2스타 요리여관, 미야마소(美山荘)의 딸이자 세 아이의 엄마로, 고베 귀부인들이 4년간 기다려야 수강할 수 있는 인기 요리 클래스의 선생님,오하라 치즈루(大原千鶴）의 교토 밥상 이야기. 그녀는 교토를 대표하는 셰프인 나카히가시 요시쓰쿠(中東吉次)의 딸이다. 나가히가시 요시쓰쿠는 프랑스의 미셀 브라스가 칭찬을 아끼지 않은 요리 여관, ‘미야마소’의 3대 셰프다. 미야마소는 교토 시내에서 북쪽으로 약 1시간 정도 떨어진 깊고 깊은 산속, 하나세(花背.. 더보기 셰프의 딸,오하라 치즈루(大原千鶴) ***2013년 3월호 헤렌(heren)에 리아코가 만난 일본의 살림꾼, 오하라 치즈루의 '교토 밥상 '이 소개됩니다. 오하라 치즈루의 교토 밥상 교토를 대표하는 미슐랭 2스타 요리여관, 미야마소(美山荘)의 딸이자 세 아이의 엄마로, 고베 귀부인들이 4년간 기다려야 수강할 수 있는 인기 요리 클래스의 선생님으로 손맛을 지키며 사는 오하라 치즈루(大原千鶴）의 교토 밥상 이야기. photographed by choi hae sung 더보기 마리엘레의 꿈을 담은 와인, 카보페니지오 (CA'BOFFENISIO) 아래 소개되는 기사는 리아코가 2011년 8월호 헤렌(HEREN)에 기고한 어느 대학교수의 성공적인 세컨드라이프 스토리, '꿈을 담은 와인, 즐거운 인생'이란 제목의 기사 중 일부입니다. 마리엘레는 최근까지 밀라노대학에서 경제학을 가르쳤다. 세컨드하우스가 있는 농장에서 가족들을 위해 만들기 시작한 와인이 주변사람들로부터 높은 평가를 받게 되면서 새로운 인생을 준비하게 된다. 시칠리아 출신인 그녀의 어린 시절 기억 속에 남아 있던 꿈을 실현하게 된 것이다. 간과할 수 없는 점은 그 꿈이 어떤 특별한 목적으로 시작된 것이 아니라 좋아하는 일을 생활 속에서 즐기면서 시작하게 되었다는 점이다. photographed by Leonardo Scotti 올트레포 파베제는 마리아 아델레 갈란티(Maria Adele .. 더보기 이전 1 다음
