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슬로푸드의 대가 , 심영순 & 기타무라 미츠요

           

         일본을 대표하는 슬로푸드 연구가 기타무라 미츠요(北村光世)선생님 -좌측

          한국을 대표하는 요리 연구가 심영순 シムヨンスン)선생님 -우측

 

 

       지난 4월말 한국과 일본에서 오랫동안 요리연구에 힘써 온 두 대가가 만났다.  

      기타무라 선생님은 39년생, 심영순 선생님은 40년생으로 두 분은 비슷한 연세

      에 모두 건치(健齒)이신 점, 한 분은 한국의 슬로 푸드인 장을, 한 분은 이탈리아

      의 슬로 푸드인 올리브오일을 자신의 이름을 걸고 선보였다.

 

 

       심선생님은 한국의 향토요리를 기타무라 선생님은 이탈리아와 지중해 연안의 

       향토요리를 연구해 온 점, 전통의 음식문화를 중시하는 점 등 닮은 점이 많았다. 

 

       비슷한 길을 걸어온 두 분의 건강한 음식과 생활에 대한 이야기,

       식자재에 대한 이야기는 슬로 푸드, 슬로 라이프를 실천하는 많은 이들과 함께

        하고 싶은 시간이었다.  

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Tag : 기타무라 미츠요, 나베 S & F, 슬로푸드, 알베르토 올리브오일, 올리브오일, 요리연구가 심영순, 향토요리


TODAY'S SPECIAL

 

TODAY'S  SPECIAL LETTER FROM JIYUGAOKA , JAPAN

 

사진 제공 / TODAY'S SPECIAL                                                                             

 

točit 「掛けて飾れる帽子」  5月29日(金) - 6月25日(木)


外に出かけるときに被り、帰ってきたらクローゼットに…ではなく、

部屋の中でもインテリアとして飾ってほしい。

季節や服装によって被る帽子を選ぶように、

気分、部屋によって飾れる帽子があってもよいのでは…。

そんなコンセプトで1枚1枚丁寧につくられた帽子たち。

ぜひお気に入りの1枚を見つけにきてください。

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Tag : 도쿄 쇼핑, 도쿄여행, 일본여행, 지유가오카


마츠바토미 (松場登美)의 아베계(安部家)

 

 마츠바토미 (松場登美)      

 

 

마츠바 토미씨는 내가 존경하는 일본인 중 한 분이다.

2009년 12월. 나는 한국 사람으로서는 처음으로 그녀의 집, 아베계에서 묵었다.

시골생활의 편안함, 오래된 것의 정겨움,

그리고 그녀의 어머니 손맛을 배웠다.

 

마츠바 토미씨를 만나러 갈 때마다 나는 늘 조금씩 가슴이 두근거린다.

그녀의 첫번째 책을 읽은 후 그 감동을 오래 참지 못하고 그녀를 만나러 갔을 때처럼...

 

시마네현 오타시 오오모리에 있는 그녀의 집에서는 2박 3일이 늘 아쉽다.

그녀의 일터와 군겐도 본점, 아베계를 오가는 것만으로도 시간이 빠듯하다.

내가 시마네현을 가는 것은 군겐도와 아베계, 마츠바토미와 그녀의 가족이 있기 때문이다. 

 

오랫만에 찾아간 아베계의 네번 째 방문 역시 그랬다.

그녀의 정성과 마음씀이 듬뿍듬뿍 묻어있는 그녀의 집에서

그녀와 그녀의 가족들과 함께 하는 시간이 너무나 평화로웠다.

 

오랜만에 찾은 아베계는 토미상이 사무실로 썼던 창고가 근사한 바(bar)로 바뀌어 있었고,

군겐도 본사의 워크스테이션에는 직원이 키운다는 염소와 새로 만든 피자가마가 보였다.  

 

이제는 이와미긴잔을 방문하는 한국인 중에도 군겐도와 아베계를 찾는 사람이 많아졌다고

하니 기쁘고  행복한 일이다.  나는 더 많은 사람들이 아베계에서 하룻밤을 지내며 마츠바토미씨의 오래된 부엌에서 나누는 대화와 아침 일찍부터 준비해 손수 차려주는 아침식사를 통해 그녀가 주장하는 멋진 시골생활을 경험할 수 있기를 기대한다.

 

 

 

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Tag : 군겐도, 마츠바토미, 시마네현여행, 아베계, 오오모리, 이와미긴잔


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리아코가 체험한 <리아코만 알고 있는 일본>의 좋은 문화를 한국에 소개하고 <리아코만 알고 있는 한국>의 문화를 일본에 소개하는 문화 블로그 .日本のマガジンハウス『anan(韓国版)』を創刊号から編集指揮、『マリクレール コリア』や働く人のライフスタイルマガジン『M25』の編集長も務めたリアコ(LIAKO)が紹介する、とっておきの日本と韓国。
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