리아코의 올리브일기 3 치킨 레몬 마리네이드 구이 닭날개와 레몬, 로즈마리잎 , 올리브오일만 있으면 간단하게 만들 수 있는 맛있는 요리. 먼저 깨끗하게 씻은 닭날개에 올리브오일, 레몬, 로즈마리잎을 넣고 마리네이드 한다. 레몬은 닭날개의 살을 연하게 하는 작용을 한다. 맛있게 만들 수 있는 비밀은 소금을 굽기 전에 넣는다는 것. 최소 2시간 정도 마리네이드 한 후 굽기 전에 소금간을 한다. 소금간은 약간 간간하게 해야 전체적으로 맛이 어우러진다. 로즈마리잎의 향이 잘 어우러진 닭날개 요리... 새콤한 레몬의 맛이 닭날개에 배어 많이 먹어도 느끼하지 않으니 과식하지 않도록 적당한 양을 내 접시에 담아 먹는다. 더보기 리아코의 올리브일기 2 청경채 맛있게 먹기 한달간 아침식사를 루꼴라와 유채잎, 시금치 등으로 먹었더니 살짝 싫증이 나기 시작했다. 차이니즈 브로컬리를 프라이팬에 익혀먹는 것처럼 청경채를 올리브 기름에 볶아 먹었다. 사진은 청경채 밑둥 부분. 흰 접시에 올리니 어떤 장식보다 예쁘다. 살짝 익힌 청경채를 올리고 가가와현 쇼도시마에서 구입한 야마로쿠 간장을 한두방을 떨어뜨려 먹는다. 굴소스를 뿌려 먹는 것과는 또 다르다. 가볍고 개운한 뒷맛이 ...올리브오일과 간장 맛의 조화도 놀랍다. 청경채를 깨끗이 씻고 밑둥을 잘라 흰 접시에 올리고 프라이팬에 올리브 기름을 두르고 낮은 온도에서 살짝 볶아 접시에 담는다. 취향에 따라 소금간을 해 먹거나 간장, 굴소스 등을 곁들인다. .................................... 더보기 리아코의 올리브일기 1 アンチョビと菜の花チャーハン 앤쵸비와 유채잎 볶음밥 今日はシチリアスカーリアアンチョビとアルベルトさんのオイル，トルディメチョオリーブオイルで春の味にあうチャーハンを作ってみました。アンチョビとオリーブオイルで味の調節は十分です。まず卵を一個入れて少しいためてからアンチョビこまきれを入れます。その後ご飯を入れてまた３分位炒めます。最後にこまぎりにした菜の花を入れて混ぜると出来上がりです。 더보기 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 37 다음
